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大小:15.08M时间:2023-11-21
类别:生活服务系统:Android
现在的会做饭的年轻人越来越少,但是如果想要学习做菜应该怎么办呢,自己煮app就是一款非常实用的烧菜软件,软件内为大家提供了来自世界各地的数十万道家常菜,并且每一个食谱和菜谱的内容都非常详细,图文搭配更加容易上手,并且除了中餐之外还包含了西式糕点,用户们还能与其他厨友门一起在线沟通和交流做菜心得和经验,让大家可以爱上做饭,享受做饭。
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1.炒菜用油忌过量
炒菜用油要适量,不宜过多。因为菜肴在烹调时用油过多,调味品不易渗到食品内部,会直接影响菜肴滋味。同时,用油过多,食物外面会包围一层油脂,食后由于肠胃消化液不能完全与食物接触,因而不利于人体对营养物的吸收。
2.炒菜油忌烧得过热
炒菜时,油烧得过热,在油层底会出现一种很浓的硬脂化合物,而这种物质可引起低酸胃炎和胃溃疡,久之,会发生癌变。因此,炒菜时油忌挠得过热。
3.炒菜锅忌不洗连续使用
炒菜时,尤其是炒蛋白质和脂肪菜肴时,会形成3,4-苯并芘的锅垢,3,4-苯并芘是强致癌物质,经常摄入微量的3,4-苯并芘,会导致胃癌、血癌和肺癌,所以,炒一次菜要洗一次锅,切忌不洗锅连续使用。
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